Hoje, vamos discutir sobre tanques de vinho de aço inox e o que você deve saber para poder tomar uma decisão bem informada ao comprar tanques para sua vinícola.

Se você quer saber quais são os  benefícios dos tanques de vinho de aço inox, confira este artigo!

Quais são os benefícios dos tanques de vinho de aço inox?

Eles fornecem capacidades de resfriamento ideais, especialmente quando se usa um sistema que utiliza uma camisa de resfriamento e/ou parede dupla. Além disso, alta durabilidade que oferece uma vida útil longa e reduz o custo de substituição de barris a cada poucas temporadas.

É importante destacar quer o aço inox não confere ao vinho nenhum sabor perceptível, diferente de outros sistemas de tanque. Outra vantagem é oferecer maior volume do que barris de madeira, economizando dinheiro em espaço e barris de reposição.

Controlar a velocidade de oxidação do vinho também é um beneficio dos tanques de vinho fabricados em aço inox. Isso torna a bebida mais limpa e fresca para consumo.

Você pode adquirir tanques de aço com grandes capacidades de armazenamento para atender a todas as suas necessidades de vinificação. Com fundo plano ou cônico, capacidade variável e tampa flutuante com braço de guindaste ou sistema de trilho, as especificações são atendidas para o sucesso do projeto.

Os tanques com fundo cônico são uma boa opção porque você pode drenar o fundo da cuba com a porta mais alta. E, assim, drenar com mais facilidade todos os resíduos e sedimentos através da porta de drenagem na parte inferior.

Adquirir tanques de aço inox e de fermentação pode economizar dinheiro, pois são duráveis ​​e têm baixo custo de manutenção. Todo o sistema de  tanques de aço inox podem ser projetados  para sua vinícola, em diversos tamanhos.

A seguir, confira 5 vantagens dos tanques de vinho em aço inox para a sua vinícola.

1 – Longa vida útil

Tanques de aço inox são recipientes inertes feitos de aço grau 304 ou 316. Mas, afinal, por que os tanques de vinho desse material estão se tornando mais populares? Isso se deve, em grande parte, à sua durabilidade e sustentabilidade. Os barris de carvalho têm uma vida útil curta, geralmente de três a cinco anos. À medida que são usados ​​com mais frequência, perdem o aroma original de carvalho e a acidez do vinho os destrói. Em comparação, a vida útil dos tanques de aço inox é muito maior.

2 – Maior economia

O volume do tanque fabricado com aço inox é geralmente maior do que outros recipientes. No caso de produzir a mesma quantidade de vinho, os tanques de aço inox podem economizar mais no custo de aquisição do que os barris de carvalho. Sem dúvida, esse é um dos motivos pelos quais algumas vinícolas optam por tanques de aço inox para produzir vinho.

3 – Manter a personalidade original e o sabor característico das uvas para o vinho

Ao mesmo tempo, alguns produtores de vinho consideram o tanque de aço inox insípido e neutro. Isso pode preservar a personalidade original e o sabor característico das uvas. Dessa forma, o vinho produzido é mais puro e natural.

4 – Controlar a velocidade de oxidação dos vinhos

Embora pequenas aberturas em barris de carvalho proporcionem um ambiente microoxigenante para os vinhos, a taxa de oxidação relativamente incontrolável representa um desafio para os produtores de vinho.

Tanques de aço inox com boa estanqueidade são diferentes, e sua estanqueidade permite que os produtores controlem a velocidade de oxidação dos vinhos. Uma oxidação moderada pode ser realizada de acordo com o sabor do vinho testado, o que permite monitorar a qualidade do vinho com mais precisão.

5 – Fácil de limpar

A superfície lisa de contato do tanque de aço inox é fácil de limpar, o que pode reduzir a influência dos resíduos da vinificação anterior, o que também é um dos benefícios do uso sustentável do tanque de aço inox. Em vinícolas modernas com melhores condições, o sistema de limpeza CIP será normalmente instalado.

Conclusão

Por fim, é fundamental ter atenção aos mínimos detalhes para que os tanques de vinho sejam perfeitamente adaptados às características específicas da vinícola. Dessa forma poderá contribuir plenamente com as operações da empresa.

Veja também: Benefícios de usar tanques de aço inox na indústria alimentícia