O suco de maçã é extraído através de um processo com a mais alta tecnologia, sendo armazenado em tanque de aço inox para preservar suas qualidades nutritivas, não tendo qualquer adição de açúcar ou de conservantes químicos, chegando à mesa do consumidor dentro dos mais altos padrões de qualidade.

O suco de maçã armazenado em tanque de aço inox antes de sua distribuição é clarificado e concentrado a 70 graus, mantendo-se como produto nutritivo, saudável e natural. Nos Estados Unidos e na Europa, o suco de maçã industrializado é um dos mais preferidos e consumidos, sendo até mesmo indicado por pediatras para ser a primeira bebida fornecida aos bebês, depois do leite materno.

Processo de produção do suco de maçã e uso do tanque de aço inox

No processo de produção, as maçãs utilizadas para fabricação de suco passam primeiro por limpeza e seleção e as frutas selecionadas são trituradas em moinho especiais, onde se transformam em polpa, numa espécie de purê.

Esse purê, em seguida, passa por duas prensagens, com prensas de cinta e prensas inteligentes, por onde se extrai o máximo possível de suco, separando-se a matéria seca em cascas e sementes.

O suco, em seguida, passa por processo de centrifugação, pasteurização e filtração através de filtros os mais modernos, sendo clarificado e, depois de concentrado, é armazenado em tanque de aço inox especialmente preparado para seu armazenamento antes de ser embalado.

Dentre as frutas de clima temperado, a maçã é das que oferecem melhores condições para industrialização, tendo se tornado bastante popular em diversos países. No Brasil, a indústria está em franco desenvolvimento.

Tanque de aço inox, um padrão de qualidade para o suco de maçã

Todas as etapas do processo produtivo do suco de maçã são envolvidas no controle de qualidade, desde a avaliação da matéria prima até seu armazenamento em tanque de aço inox. As análises são realizadas em laboratórios da própria indústria, através de equipamentos modernos e com a participação de pessoal especificamente treinado.

No tanque de aço inox, o suco de maçã conserva sua qualidade, mantendo a cor, a turbidez, o brix e a acidez necessárias para o consumo.

As amostras de suco de maçã armazenadas em tanque de aço inox também passam pelo controle de qualidade de laboratórios do Ministério da Agricultura e do Ministério da Saúde.

Armazenagem do suco de maçã em tanque de aço inox

A empresa produtora de suco de maçã mantém sempre modernas instalações para o armazenamento e transporte do suco concentrado de maçã, com tanque de aço inox, caminhões tanque e outros equipamentos para que o suco de maçã possa chegar ao cliente com a mesma qualidade do momento de prensagem.

A maior parte da produção de suco de maçã é feita na época da colheita da fruta. No Brasil, essa época vai de janeiro a março de cada ano. As maçãs são armazenadas em tanque de aço inox para suco por algumas horas e, depois desse período de descanso, são enviadas para a produção de suco.

As maçãs são retiradas do tanque de aço inox e passam por lavagem para remover todas as impurezas e passam por um processo de adição de enzimas, quebrando a estrutura celular da fruta, o que vai permitir extração de maior quantidade de suco. Essa processo também é feito dentro de tanque de aço inox, após o que elas são transferidas para tanque de aço inox de maceração até a extração do suco.

O suco de maçã é totalmente integral, não contendo substâncias estranhas, como conservantes ou corantes. O mercado oferece diversas outras opções, como sucos adoçados, gaseificados, desidratados e concentrados. No entanto, para aproveitar todas as qualidades da fruta, o melhor suco é o integral.

Para a garantia de qualidade, de sabor e de propriedades nutritivas, o suco de maçã deve passar por todo o processo, sendo produzido e armazenado em tanque de aço inox especialmente preparado, uma vez que esse material é o mais indicado para a produção e armazenamento de alimentos industrializados.