Como você já tem conhecimento, o aço inoxidável martensítico é uma liga metálica constituída, em sua base, com a mistura de ferro com um mínimo de 10,5% de cromo, tornando-se muito superior ao aço normal, possuindo maior resistência a impactos, ao calor e à corrosão.
Entre os aços inoxidáveis, temos uma classificação especial, os aços inox martensíticos, que são ligas com teores de carbono inferiores a 0,1%, teores de cromo entre 12 e 18%, e teores de níquel entre 2 e 4%.
O aço inoxidável é aplicado nos mais diversos segmentos, possuindo quatro fatores que aumentam cada vez mais a tendência de seu uso:
O brilho atraente do aço inoxidável é mantido ao longo do tempo através de uma simples limpeza e sua resistência mecânica faz com que esse tipo de material seja adequado para construção civil, fabricação de móveis e objetos de uso doméstico, tanques de aço inoxidável, etc.
A cerveja é uma bebida que acompanha a humanidade há mais de 6 mil anos, sendo sempre fabricada dentro de um mesmo processo, exigindo, entre outros equipamentos, o tanque misturador para que o mosto possa ser transformado na bebida que, na antiguidade, era parte do cardápio diário de mesopotâmios e egípcios, entre outras civilizações.
Hoje, a cerveja tornou-se novamente vedete para o cardápio de muitos restaurantes e estabelecimentos voltados para a produção de cerveja artesanal, voltando a ser apreciada mais pela sua textura, pelo seu aroma e pelo sabor de cada receita nova apresentada ao mercado, que sempre busca na diferenciação para atrair consumidores. O tanque misturador para cerveja é um equipamento essencial para quem se dedica a esse mercado..
O tanque de aço inox para cerveja é o equipamento adequado para produzir um produto final de qualidade, oferecendo melhor possibilidade de produzir a boa fermentação, transformando os açúcares presentes na matéria prima em álcool, gás carbônico e energia. Atualmente o consumidor exige produtos que tenham qualidade, e isso faz com que os produtores de cerveja, principalmente as cervejas artesanais, tenham equipamentos adequados para a fermentação e armazenamento, antes do engarrafamento.
Um dos exemplos é o tanque de aço inox para cerveja de fermentação aberta, que ainda é utilizado em algumas cervejarias e produzindo um método de fermentação para determinados tipos de cerveja, exigidos também por um determinado tipo de público.
O aço inox é produzido através de uma liga de ferro, carbono e cromo, devendo possuir um mínimo de 10,5% desse último elemento. Em alguns tipos de aço inox para tanques, outros elementos também integram a liga, contudo o cromo ainda é o mais importante, já que é ele quem dá ao aço inox a sua elevada resistência à corrosão.
Ao ar livre, quando em áreas com baixos índices de contaminação, observa-se que o aço inox tem uma sensível redução na velocidade de oxidação, aumentando essa resistência à medida que se aumenta a quantidade de cromo na liga.
Os tanques de aço inox são produzidos de acordo com cada projeto, atendendo a demandas específicas e necessidades particulares das atividades industriais. São desenvolvidos originalmente para processos industriais em que o principal requisito é a resistência à corrosão e à facilidade de higienização.
Os tanques de aço inox vêm sendo utilizados amplamente nas indústrias, não somente como resultado de sua beleza externa, mas principalmente pelas condições de higiene apresentadas, de sua neutralidade na preservação e no processo de produtos, na qualidade do produto final já que, mesmo em contato com os produtos, não alteram o sabor, a cor ou o aroma do que está sendo produzido.
A produção industrial de suco de abacaxi exige a instalação de tanque de aço inox entre os equipamentos, projetados e desenvolvidos dentro de tecnologias que permitam o melhor rendimento e o melhor armazenamento, oferecendo aos consumidores produtos da mais alta qualidade.
A linha de produção de suco de abacaxi aproveita o máximo possível da fruta integral, sendo composta de equipamentos para o recebimento da fruta, sua lavagem e seleção e um conjunto de extração e de inativação de enzimas, para que o suco não tenha sabores estranhos, permanecendo inalterável sua qualidade. No processo de produção, o tanque de aço inox para armazenamento com manutenção da qualidade e dos nutrientes da fruta é essencial.
O suco de maçã é extraído através de um processo com a mais alta tecnologia, sendo armazenado em tanque de aço inox para preservar suas qualidades nutritivas, não tendo qualquer adição de açúcar ou de conservantes químicos, chegando à mesa do consumidor dentro dos mais altos padrões de qualidade.
O suco de maçã armazenado em tanque de aço inox antes de sua distribuição é clarificado e concentrado a 70 graus, mantendo-se como produto nutritivo, saudável e natural. Nos Estados Unidos e na Europa, o suco de maçã industrializado é um dos mais preferidos e consumidos, sendo até mesmo indicado por pediatras para ser a primeira bebida fornecida aos bebês, depois do leite materno.
O tanque de aço inox para suco de uva é de acabamento polido ao brilho, escovado ou 2B, com sistema de bocal asséptico para injeção de vapor, permitindo a esterilização e injeção de nitrogênio para conservação do produto, mantendo sua qualidade para o consumo.
A conservação do suco no tanque de aço inox tem início ainda no processo de plantio e colheita da uva, que deve conservar o frescor, a coloração e o aroma. Os tratamento durante o plantio são importantes para que o produto final tenha qualidade, fazendo a colheita de forma a não machucar as uvas, evitando, dessa forma, que haja qualquer alteração de ordem física ou química.
O tanque de aço inox é um dos equipamentos essenciais para a indústria de sucos cítricos, principalmente o suco de laranja, um dos principais produtos de exportação brasileiros. O uso de tanque de aço inox para suco de laranja garante a qualidade do produto final, mesmo que tenha de ser transportado para o outro lado do mundo.
O Brasil, ao lado dos Estados Unidos, é um dos grandes fornecedores de suco de laranja para o mundo, com a maior parte de suas fábricas localizadas no Estado de São Paulo, havendo mesmo empresas que possuem unidades fabris em outros países. Para garantir a qualidade do suco de laranja que chega à mesa do consumidor, a indústria de sucos de frutas cítricas não prescinde da utilização do tanque de aço inox.