O aço inox favorece a higienização dos tanques, evitando a contaminação. Sem dúvida, diferentes indústrias devem manter um alto nível de segurança e limpeza de seus tanques de aço inox.

Os líquidos em formas ácidas ou alcalinas atacam a superfície de certos materiais criando marcas que mais tarde abrigarão bactérias. No entanto, o tanque de aço inox é basicamente imune à maioria dos ácidos liberados por alimentos, vegetais e outros produtos químicos.